TANG & TARE et hav av mat ♥

 Norden er blevet beriget med endnu en kogebog på emnet spiselig tang. Jeg har læst den og anmelder den hermed.
Illustrationerne er pragtfulde værker at betragte, takket være en af Norges ledende madfotografer Lisa Westgaard.

Bogen henvender sig såvel til nybegyndere som garvede forbrugere af tang i maden, der søger inspiration.
Der er god anvisning på hvordan man selv kan bære sig ad med at høste de forskellige tangtyper, der er brugt, men også oplysninger om forskellige indkøbs muligheder.
Der er 68 opskrifter skabt af Zoe Christiansen og Claudia Seifert.

Det er de to til højre i billedet.
Bogen spænder over hovedretter og småretter, supper, salater og desserter, vegetariske retter og retter med fisk og anden havmad. 
Der er i tillæg gode anvisninger på at lave tangsalte og andre tangkrydderier og forslag til at bruge tang i drinks.
Hvordan blev tang nutidigt at bruge i maden, i stedet for at blive betragtet som noget fremtidigt, hvilket det oftest bliver i Norge? Tjah ... det var blandt andet i kraft af denne udmærkede inspirationskilde ;-)