2015's høst af hvidløg dyrket i muld med komposteret spiselig tang ♥

For trejde år i træk har vi

dyrket hvidløg i højbede

i vores lille have.

Forsøget beviser,

det udmærket kan

lade sig gøre, blot at

grave tang fra stranden

ned i jorden om efteråret

uden at fjerne noget salt.

Grunden til at det er unødvendigt

er, at det salt der er mest af i tang

er kalium, der jo også indgår i

kunstgødning. Den smule

natrium der er i tang

gør ingen skade.

Med andre ord er

tang nem og bekvem

gødning med andre

gode fordele. Det

giver f.eks. en

muld, der

holder

godt

på

fugten

fra regn

i perioder

hvor det

nærmest

ikke

regner.

Det er ret

praktisk

fordi afgrøderne

derfor kan passe

sig selv uden at

behøve vanding

i tørre perioder.

Jeg ved ikke

hvor meget

sundere

hvidløg

er, dyrket

i komposteret tang.

De smager bare bedre

og siden de kræver

en meget mineralholdig

muld, har de i hvert tilfælde

fået så hatten passer.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

♥ ♥ ♥ ♥

♥ ♥

♥

Spiselig tang sammen med vilde urter og spiselige blomster ♥

Der er en ting, jeg har undret

mig meget over.

Det holdt hårdt at påstå,

tang er noget man kan

bruge i sin mad.

Det er så hvad det er.

Dén er jo ved at komme igennem.

Det pudsige er bare, det er

meget sværere at komme

igennem med, at vilde

urter og spiselige

blomster er lige

så delikat på

tallerkenen.

Jo. Ja. Jo.

I det mindste

nød jeg selv hvad

jeg spiste og spiser.

♥ ♥ ♥

♥

Vegan flæskesvær ved hjælp af sesamfrø, lidt granuleret Buletang og havsalt ♥

Det særlige ved denne opskrift er,

at sesamfrø får en smag

der ligger meget tæt op

af smagen af flæskesvær,

når de bliver ristet på pande

og blended sammen med lidt

granuleret Buletang og uraffineret

havsalt

♥

♥ ♥ ♥

Granuleret Søl, Blæretang

eller Vingetang kan

bruges med samme

resultat.

Produktet smager perfekt

sammen med rød peber,

men kan også bare

anvendes som

krydderi.

Det egner sig

eminent godt

til at servere

for kræsne

børn.

Et tyndt lag sesamfrø hældes op i panden.

Sæt temperaturen til middel varme.

På fuld blus går det alt for hurtigt.

Det er vigtigt at blive i nærheden

og vende frøene lidt med en træspartel.

I løbet af en ti minuters tid

bliver sesamfrøene gyldne

og smager bedre end i

rå tilstand.

Man behøver ikke at bekymre sig

over, frøene har fået en temperatur

der er højere end 42 grader.

Tangen der skal tilsættes

tilfører alle de næringsstoffer,

der måtte være gået tabt.

Lad frøene køle af

inden de kommes

i blenderen.

Ellers er der fare for

at blenderen

brænder

sammen.

Der er anvendt en teskefuld

granulat af det tang, man har

og en teskefuld havsalt

til et par deciliter

sesamfrø.

Tips:
bruges
der røgsalt
bliver smagen
som røget
bacon.

Blandingen blendes indtil

frøene er tilpas knust.

Det færdige resultat dufter og

smager aldeles pragtfuldt.

Bør opbevares i dåse

med låg for at

bevare kraften

længst muligt.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

♥ ♥ ♥

♥

God vind i sejlene til tangtypen Søl ♥

I den ganske verden

gøres der lige nu et

stort nummer ud af,

at Søl/Dulse smager

baconagtigt, når det

er stegt.

Læs her hvad Ekstrabladet

skriver om det.

Tang Thorkils Picture Book with edible Seaweed

I have translated my Seaweed Picture Book

and published it as

Tang Thorkils Picture Book

It isn't a cooking book.

It's just to inspire.

Imagination is the only limit

to use the edible seaweeds in

all kinds of food.