Hjemmelavet knækbrød med tang

I Sverige har man længe kunnet

købe færdigfremstillet knækbrød,

hvor en af ingredienserne er

buletang:

http://www.tangknacke.se/

Det kan man mig bekendt

endnu ikke herhjemme.

Jeg har forsøgt mig med

at lave mit eget

Tangknækbrød.

Der er brugt en færdig

blanding:

Det eneste jeg selv har tilsat

er ingredienserne, beskrevet på

posen med fede bogstaver.

+ 2 tsk. af Seagreens Mineralsalt,

hvor der er buletang i

+ 2 tsk. af Seagreens

granulerede buletang.

Der står i opskriften, man skal

bruge en varmluftovn.

Det lader sig gøre uden

for sådan en har vi ikke.

Knækbrødene fik så

bare lov at bage lidt længere.

De kunne bruges inden for en time:

Kålpølse med simrede grønsager og syltet tang

Måske er syltet tang i udseende

det tætteste man kan komme

på netop plukket tang.

I det her tilfælde er det

Lav klørtang

syltet engang i sensommeren 2012.

Pga. syltningen er det blødt at tygge,

men stadig med godt bid i.

Smagen er hverken eddikeagtig,

salt eller sød.

Den er nok nærmest sin egen,

eller også er det mig,

der ikke er særligt god

til at beskrive facetter

af smagsvarianter,

ingen kender

:-)

Sjov forøvrigt at der ingen kål

er i Kålpølse.

Det er nok bare fordi,

det traditionelt bliver brugt

som tilbehør til kål.

Der var da også en smule

grønkål med i den

simrede grønsagsret.

Pluk tang i Irland og lav mad med det

Var det noget at holde en helt ekstraordinær sommerferie?

Det er den 25. og 26. juli 2013.

Plukke tang sammen med

irske Prannie Rhatigan,

lave mad med det,

få serveret gourmetmad

med tang i,

bo luksuriøst på et

mondænt, irsk gods

og andet godt.

Læs nærmere her:

http://www.prannie.com/index.php?pagid=seaweed-days

Billedet er fra Prannies bog:

Irish SEAWEED KITCHEN

♥