Jeg har haft en rigtig god samtale i dag med en god tangven ved navn Rasmus Arndahl Lond.
Temaet er, der findes mennesker, der prøver et tangprodukt af og straks konstaterer:
PU HA ... det smager SÅ MEGET AF HAV ...
dét gør jeg ALDRIG igen.
Min påstand til Rasmus var og er:
Så er der brugt FOR MEGET!
De tilgængelige i handlen tangprodukter smager på ingen måde af Hav, når det er brugt korrekt.
Tværtimod er maden en Seaweed Revolution bedre velsmagende, takket være de delikate smage i de andre produkter, det bruges sammen med, er et kvantespring bedre i velsmag end ellers.
UMAMI takket være tang er på ingen måder en daglig maddisciplin man bør kaste af sig, blot fordi man en éneste gang har forsøgt og dømt UDE :-)
Der er mange, gode muligheder for i stedet at forfine smagsoplevelsen ved dagligdagens måltider i en sådan grad, vores alle til fælles måltider bliver til delikate nydelses situationer, der gør os en del stærkere sammen end vi ellers var :-)
