Hjemmelavet Tangsalt af rester af Ishavstang og havsalt

Jeg havde nogle stængler til overs fra

mine råmarineringer af #Ishavstang.

Også lidt stumper af Lav #klørtang.

Jo Jo. Det kan bruges som god

have gødning eller til dejlige

fodbade, men man kan jo

også lave sig et meget

delikat salt af det,

der både giver

det jod, man

mangler, uden

man derved får

for meget jod, plus

alt det andet gode, tangen

har at give

♥ ♥ ♥

Glasskålen med resterne

var en tur i ovnen, sammen

med bake off morgen grovbollerne,

der lige skulle færdigbages. Så

bliver tangen sprød nok til

nemt at kunne kværnes,

uden at miste nogen

synderlig næringsværdi.

Collagen viser min arbejdsproces

fra start til slut. Det tager under

en ½ time og så har man et

højkvalitets salt til et

pænt, langt stykke

tid, alt efter hvor

stor husstanden

er. Selv børn

kan tåle det :-)

Det var en særdeles delikat

oplevelse at kværne det

i morteren. Det støver

jo altid lidt. Det duftede

pragtfuldt af en eller anden,

sødlig, nøddeagtig havduft

♥ ♥ ♥

Så skulle jeg måske også fortælle,
at vores bake off grovboller er
hjemmelavet af et dansk produkt,
hvor der er lidt tang i.
Meget lidt, men der skal
heller ikke bruges ret meget.

Rockweed? Arctic Pelvetia Seaweed? Sauetang? Ishavstang? Pelvetia canaliculata?

Kært barn har mange navne

og kendes derfor bedst

på sit unikke

udseende

:-)

Er det bæredygtigt at plukke

hele væksten???

Ser man nøje efter på billedet

er det tydeligt, der sidder flere

små ansatser til vækst, der

er lige så stor som den

fuldt udvoksede.

Plukker man

hele den

store

får de små

meget mere

lys og har derfor

bedre vækstmuligheder.

Billedet er fotograferet

ved sommer solhverv.

Jeg har endnu til gode

at iagtage, hvor vidt

der på et hvilket

som helst tidspunkt

på året er små nye

spirer på vej.

Det skulle sådan

set ej undre mig,

om det er

tilfældet

:-)

Hver eneste af disse

babier af Rockweed

har potentialet til

at blive lige så

stor som eksemplaret

på det ovenstående billede.

Så er det jo synd de står

så tæt, men sådan er

realiteterne i tangs

verden

♥ ♥ ♥

Kan man være en mærkelig tangsnegl?

Sneglen sidder på et lille stykke tang,

jeg har med hjem fra Norge.

Jeg ved ej hvad den hedder,

men meget mærkelig er den.

Den har kun skal på den ene side.

Søsnegle er også glade for at gnave

i tang, men der er ikke så mange af

dem i Norge, som der er i Danmark,

når havvandet kommer pænt op

i temperatur.

Jeg beundrer de opalagtige

striber i den meget lille

søsnegl

♥♥♥

Persillepesto med Søl/Dulse fra Ikerasaarsuk i inuitternes land

Margot har lavet persillepesto.

Jeg klippede lidt Søl til,

jeg stadig har i mine

gemmer fra

Ikerasaarsuk,

hun brugte

i pestoen

♥

Det blev spist som tilbehør til

en rå spidskålssalat med gulerødder

og pulled pork, hun havde købt i en

variant, hvor det sådan set bare

skal varmes op igen

♥

Ishavstang som pynt på maden

Råsyltet #Ishavstang

anrettet på tynde skiver

af røget mørbrad,

belagt med syltet

ingefær,

basilikumspesto

drysset med

parmasan

♥

Det var en del af et måltid,

hvor der indgik en råkostsalat

med en marinade, hvor der

er brugt Skulpetangsalt

♥

Ny norsk hjemmeside om Tang og Tare

Billedkunstner Astrid Drageset

har netop lanceret en

hjemmeside om tang,
bare til inspiration
for mennesker,
der gerne vil
plukke det
selv:

http://www.tangogtare.com/

Mens andre mennesker i Norge

har tænkt på taren som noget

man i gamle dage kunne

finde på at fodre dyrene med,

har Astrid grebet det anderledes an.

Allerede under Cubakrisen begyndte

hun at tænke på tangen som god

mad for mennesker, man sikkert

kunne overleve godt ved hjælp af,

om man skulle sidde i

beskyttelsesrum under en

atomkrig. Dén krig blev

heldigvis ingenting til,

men det gjorde Astrids

interesse for at bruge

tang i maden.

I 1980 købte hun bogen

Mat fra Sjøen

og har plukket selv

til familiens forbrug

lige siden.

Bare som en naturlig ting
engang imellem, på linie med
vilde urter og især fisk,
hun fanger fra egen
båd

♥

Hvad jeg er særligt meget forelsket i

ved billedet på forsiden af Astrids

hjemmeside, er synet af Vingetangen

hun netop har plukket fra sin båd.

Det er samme som vi kan købe

i helsekostbutikkerne som

Wakame.

Man ser tydeligt sporofyllerne

øverst på tangen, som det hænger.

Mekabu kalder japanerne det

og betragter det som en

særlig delikatesse,

måske også på grund af

det høje indhold af Fucoidan.

Så synes jeg jo også det er smukt,

man lige frem kan se Astrids

store hengivenhed for tang.

Sådan går det som regel

for mennesker, der bruger

det regelmæssigt. Japanerne

og alle andre, der gør det,

har det lige sådan.

Man elsker det ganske enkelt,

for alt det gode, man kan mærke,

det gør for én

♥♥♥

Astrids side er ingen internet butik.

Det er til inspiration for alle,

der kunne tænke sig at gå i gang,

med at plukke deres egen tang.

Tommelfingeren op til dét.

Hvordan er Rørhindes egnethed til at tørre og opretholde sin smukke, grønne farve?

Jeg har tænkt og skrevet, Rørhinde kun

egner sig til at blive brugt, umiddelbart efter

at være plukket, da det ret hurtigt får

en uoprettelig, kedelig, hvid farve,

efter at være tørret.

Nuvel. Alting kan vel få en chance mere :-)

Har taget den her med hjem fra stranden

og tørret den så meget, den kan stå selv.

Så får den lige lov til at blive stående.

Er den stadigvæk yndig grøn om et

par måneder, så kunne det jo være

jeg skulle tage mine tanker om den op

til revision.

UPS. Er den så også modtagelig

for tankens kraft, således at

mine indvirker på den i eksperimentet???

Tjah... Jeg er åben i sindet for,

det vil være okay at se den

vedvarende grøn

♥

Hvor lang tid er 8 år, når det drejer sig om at blive sundere og mer vital takket være tang?

Det er ik' ret' mang' år.

Hvor det er med

hver dag.

Det brune tang

♥

Det gør, at nødvendige,

fysiske processer i kroppen

forløber væsenligt mer heldigt

end ellers

♥
Det starter sådan set allerede
inden for den første uge
og så eskalerer det ellers
bare der ud ad, dag
for dag, uge for uge,
måned for måned,
år for år. Noget
tager længere
tid end andet,
men resultaterne
kommer med usvigelig
sikkerhed over tid,
kommer råd...
♥