Det er uhyre nemt at lave sin egen magre knapost
af kærnemælk. Det er sådan set bare at hælde
det op i en gryde og varme det meget langsomt
op. Det må ikke komme i kog, men gerne simre
lidt. Vallen skiller fra og kan hældes af efterhånden.
Til sidst kan man lægge hele ostemassen op i et
kaffefilter og lade vallen dryppe helt fra.
Så er det bare at blande i, hvad man ynder,
Margot brugte nogle forårsløg,
der trængte til at blive brugt.
Skar dem til små stumper
og krydrede osten med
vores hjemmelavede
Ishavstangsalt,
der er meget
aromatisk
i sig selv.
♥ ♥
♥
