Viser opslag med etiketten vilde urter. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten vilde urter. Vis alle opslag

søndag den 26. juli 2015

Spiselig tang sammen med vilde urter og spiselige blomster ♥


Der er en ting, jeg har undret
mig meget over.
Det holdt hårdt at påstå,
tang er noget man kan
bruge i sin mad.
Det er så hvad det er.
Dén er jo ved at komme igennem.
Det pudsige er bare, det er
meget sværere at komme
igennem med, at vilde
urter og spiselige
blomster er lige
så delikat på
tallerkenen.
Jo. Ja. Jo.
I det mindste
nød jeg selv hvad
jeg spiste og spiser.
♥ ♥ ♥

fredag den 19. september 2014

Når en spiselige blomster nørd mødes med en spiselig tang nørd for at lave mad sammen i højere enhed ♥











Her på egnen,
hvor jeg bor,
er der en moden kvinde,
der er meget kyndig i
spiselige blomster og urter.

Vi forsøgte sidste år
at skabe en lille tradition
for et samarbejde
med hendes fra planteriget
og mit fra tangriget.

Det kom der et spændende
aftensmåltid ud af,
det behagede os
i særdeleshed
at indtage.

Måske bliver det aldrig
gjort om.
Der findes noget,
der hedder
once in a lifetime
and that's it...

Erindringen om
kan bære
LÆNGE
♥ ♥ ♥

onsdag den 22. maj 2013

Var det noget at lære at lave dit eget Mandelmudder med fyrretræ som krydderi og måske tang?


Jeg har fortalt historien om,
det er Gastronaut Per Guldbrandt
der har skabt Mandelmudderet:
http://tangmadfrahav.blogspot.dk/2013/04
/tangbolle-med-mandelmudder.html

Nu kan man selv få lejlighed
til at lære at lave det,
samt hvordan man
bruger fyrretræ
som krydderi.

Det foregår under Green Games
på Tirsbæk Slot ved Vejle
lørdag og søndag den
8. og 9. juni.
Det er Økologisk kogekone
Maria Bastholm
og Per Guldbrandt,
der sammen arrangerer
en MAD-skole,
hvor man iøvrigt kan
lære at arbejde med
urter, ukrudt, blomster
og råvarer fra
Trekantområdet.

Programmet og tilmeldingsmulighed
kan ses her:
http://kokkenhavn.com/wp-content/uploads/2013/04
/TRYK-Madskole-trefl%C3%B8jet-turismefolder.pdf

Personlig har jeg tilmeldt mig "Peaks"
om lørdagen, da det er dér,
Mandelmudderet er
aktuelt.
Jeg tager noget tang med,
der også kan bruges af andre,
hvis man er interesseret


søndag den 5. maj 2013

Forårssalat med lokale vilde urter, buletangssalt og blæretangsgastrik i marinaden


Madsalaten er bygget op i lag.
Bunden er rå spidskål.
Toppen er lokale, vilde urter,
plukket lige uden for døren,
selv om det er inde i byen.
En af dem er skud af
gederams:


Gederamsen skyder fra sin tykke,
vandrette rod år efter år.
Den hedder også
Fattigmandsasparges,
men der er intet fattigt
ved smagen af den.
Tværtimod smager
den af mere.

De andre ingredienser
er blade af ramsløg,
skvalderkål,
døvnælde,
en mælkebøtteblomst,
bellis og violer.

Dressingen er advocadoolie,
blæretangsgastrik,
limepeber
og buletangssalt

søndag den 29. januar 2012

Tang Tare Tång og Tång Tare Tang

I got a vision right now. What I see in front of me is a movement among us Nordic people harvesting our own seaweed to eat, thus again becoming part of this our ancient practise with roots back to our paleolithic ancestors, maintained and uphold by most the rest of the populations living at our beautiful planet Earth. Why we let the tradition behind for some thousandth years is only important looking at the issue, we as populations are quiet extremly wounded at the moment, having forgotten about what seaweed gives to ordinary health and vitality. Maybe the surname of this woundedness is to think and fell seaweed as the most disgusting there could ever be.
Only one here up in the north that was thinking of seaweed as such an disgusting thing a thousandth years ago, was the catholic church who had lived with us for many hundred years peacefully. How they managed to turn a seaweed and other wild herbs loving people into someone that shatters with fear hearing of these things, is an indeed awfull story to be told.
Hvad den katolske kirke betragtede som djævleyngel i form af hekse og trolde, var mennesker der med stolthed besad den ældgamle lægevidenskabelige viden om urter og tang. De gamle shamanmænd og -kvinder. Disse mennesker blev fra 11-hundredetallet helt op til 16-hundredetallet forfulgt, arresteret, bragt for inkvisisatoren, tortureret på det grusomste og henrettet på de mest lidelsesfulde måder.
Whom the catolic church was considering being broad of the devil were women and men proud to be upholding ancient knowledge of the herbs and seaweeds for the science of human wellbeing.
Shaman. Medicinwomen and -men.
500 years with this madness made all the rest of the folks think of wild herbs and seaweeds as something in particularly not nice in any way to be involved with. The whole subject was actually being put away into the deepest area of the common consciousness as something extremely horrible to even think of. In stead the wisdom of the catolic church was at the scene: Eat your white bread with italian wheet every morning and be Gods lovely child thus. Hmmm.....
Of course our ancient wisdom has survived hidden in old books, textures and in people practising it secretly.
These days the Pope recently, historically seen, have expressed his deep regret his church performed this brutal killing of the leading persons of our ancient culture, with its own religion.
New times are here and the wisdom of what seaweed has to offer to human wellbeing and vitality is blooming again just like that. I am happy people acknowledge I'm representing not only our ancient seaweedknowledge but also new results from modern science. The latter is walking in the good foodsteps of the first at the issue knowing seaweed has some quite extradinary good gifts to give to mankind  :-)