Kan tang erstatte kød - Ernæringsmæssigt set?

Det kan det faktisk godt.
En stor del af indholdet
i tang er protein
i form af alle
de byggesten,
aminosyrer,
der skal bruges
i kroppens opbygning
af menneske protein.
Man kan bare ikke leve
af tang alene. Men der
er jo også aminosyrer
at hente i både grønsager
og kød. I kødet skal dyreproteinet
imidlertid først nedbrydes til
de grundlæggende bestanddele,
aminosyrerne, før kroppen
kan bruge dem til menneske
proteinerne, vi har brug for

♥

Jeg er på min årlige, danske tangplukning

ved Djursland lige nu

i et pragtfuldt sommerhus:

I går fandt jeg noget herligt

Lav klørtang.

Vi har ingen varmluftovn derhjemme,

men det er der her.

15 minutter ved 160 grader

varmluft var nok til at gøre tangen

så fuldkommen sprød som en tjips.

Det har jeg anrettet oven på skiver

af advocado.

Advocadoens nøddeagtige smag

sammen med tangens dito

og let saltsmag

passer fortrinligt

sammen.

Jeg havde også lavet

noget coleslaw som tilbehør,

men kunne ikke spise det hele.

Tangen og advocadoen mættede så meget,

at jeg formentlig fik mindst aminosyrer nok

+ alt det andet gode der er at komme

efter i tangen. Hvorfor skulle jeg
ellers kunne føle mig mæt???

♥